Ágar Soro de Laranja – Frasco 500 g

Ágar Soro de Laranja – Frasco 500 g

O Ágar Soro de Laranja é um meio seletivo recomendado para o cultivo e enumeração de microrganismos acidúricos associados à deterioração de produtos cítricos, incluindo Lactobacillus, Leuconostoc, leveduras e fungos patogênicos.

Seu pH ácido e a presença de sólidos de soro de laranja proporcionam um ambiente ideal para recuperação de microrganismos tolerantes à acidez em alimentos cítricos e derivados.

Indicação de uso

Recomendado para:

• Microrganismos causadores de deterioração de produtos cítricos

• Contagem e isolamento de:

  • Lactobacillus spp.

  • Leuconostoc spp.

  • Leveduras

  • Fungos acidúricos

• Análise de sucos, polpas, concentrados e produtos alimentícios ácidos

Composição (por litro)

• Tryptone – 10 g

• Extrato de levedura – 3 g

• Dextrose – 4 g

• Hidrogenofosfato dipotássico – 2,5 g

• Soro de laranja (sólidos equivalentes a 200 mL) – 9 g

• Ágar – 17 g

• pH final: 5,5 ± 0,2

Preparo

1. Suspender 45,5 g do meio em 1 L de água purificada/destilada.

2. Aqueça até ebulição para dissolver completamente.

3. Esterilizar em autoclave a 121°C por 15 minutos.

4. Evitar superaquecimento.

5. Resfriar a 45–50°C, homogeneizar e verter em placas estéreis.

Princípio e interpretação

• O pH ácido (≈5,5) do meio favorece o crescimento de microrganismos acidúricos presentes em produtos cítricos.

• O soro de laranja fornece nutrientes específicos que simulam o ambiente real de sucos e concentrados de frutas.

• Excelente para detectar deterioração causada por:

  • Lactobacillus fermentum

  • Lactobacillus plantarum

  • Leuconostoc mesenteroides

  • Leveduras como Saccharomyces cerevisiae

  • Bolores como Aspergillus brasiliensis

Ideal para laboratórios de alimentos, indústrias de bebidas, QC e P&D.

Características físico-químicas

• Pó homogêneo, creme a amarelo

• Gel: âmbar médio a escuro, claro a levemente opalescente

• Gelificação equivalente a ágar 1,7%

Controle de qualidade (ATCC)

Crescimento esperado para:

• Candida albicans ATCC 10231

• Lactobacillus acidophilus ATCC 4356

• Lactobacillus fermentum ATCC 9338

• Leuconostoc mesenteroides ATCC 12291

• Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763

• Aspergillus brasiliensis ATCC 16404

Armazenamento

• Desidratado: 10–30°C, seco e bem fechado

• Meio preparado: 2–8°C

• Produto higroscópico — proteger da umidade

• Evitar luz direta, calor e ignição