Ágar M17 Base – Frasco 500 g

Ágar M17 Base – Frasco 500 g

O Ágar M17 é um meio formulado especificamente para o cultivo, manutenção e enumeração de estreptococos láticos, além de ser amplamente utilizado em ensaios de placas de bacteriófagos láticos. Recomendado para aplicações em laticínios, iogurtes, culturas starter e microbiologia industrial.

Indicações de uso

• Cultivo seletivo de Streptococcus thermophilus (meio recomendado pela IDF)

• Cultivo geral de estreptococos láticos

• Ensaios de bacteriófagos láticos

• Avaliação de culturas starter usadas em queijos e iogurtes

• Detecção de mutantes não fermentadores de lactose

Composição (por litro)

• Peptona – 5 g

• Peptona de soja – 5 g

• Extrato de levedura – 2,5 g

• HM peptona B – 5 g

• Ácido ascórbico – 0,5 g

• Sulfato de magnésio – 0,25 g

• Lactose – 5 g

• Ágar – 10 g

• Adicionar obrigatoriamente: ß-glicerofosfato dissódico – 19 g/L

• pH final: 7,1 ± 0,2

* Fórmula conforme Terzaghi & Sandine e recomendações APHA/IDF.

Modo de preparo

1. Suspender 33,25 g do meio em 1.000 mL de água purificada.

2. Adicionar 19 g de ß-glicerofosfato dissódico.

3. Aquecer até a dissolução completa.

4. Autoclavar a 121°C por 15 minutos.

5. Resfriar a 45–50°C e verter em placas ou tubos estéreis.

Princípio de funcionamento

O Ágar M17 é um meio complexo e altamente nutritivo, essencial para o crescimento vigoroso de estreptococos láticos, conhecidos por suas exigências nutricionais elevadas.

• O glicerofosfato dissódico atua como tampão e impede queda de pH, preservando a viabilidade das células.

• Suprime Lactobacillus bulgaricus, permitindo seletividade para S. thermophilus.

• A lactose serve como carboidrato fermentável para diferenciação de colônias.

• Favorece visualização de placas bacteriofágicas (lisogenia).

Ideal para análises de rotina em indústrias de laticínios.

Características

• Pó: creme/amarelado, homogêneo

• Gel preparado: amarelo claro, translúcido a levemente opalescente

• Gelificação: firme (~1,0%)

Aplicações principais

• Indústria de laticínios

• Laboratórios de microbiologia de alimentos

• Estudo e detecção de bacteriófagos

• Seleção e manutenção de culturas starter

• Análise de Streptococcus thermophilus em iogurte

Apresentação

• 500 g (rendimento aproximado: 15 litros de meio preparado, considerando adição de tampão)