Ágar M17 Base – Frasco 500 g
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Ágar M17 Base – Frasco 500 g
O Ágar M17 é um meio formulado especificamente para o cultivo, manutenção e enumeração de estreptococos láticos, além de ser amplamente utilizado em ensaios de placas de bacteriófagos láticos. Recomendado para aplicações em laticínios, iogurtes, culturas starter e microbiologia industrial.
Indicações de uso
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Cultivo seletivo de Streptococcus thermophilus (meio recomendado pela IDF)
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Cultivo geral de estreptococos láticos
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Ensaios de bacteriófagos láticos
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Avaliação de culturas starter usadas em queijos e iogurtes
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Detecção de mutantes não fermentadores de lactose
Composição (por litro)
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Peptona – 5 g
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Peptona de soja – 5 g
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Extrato de levedura – 2,5 g
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HM peptona B – 5 g
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Ácido ascórbico – 0,5 g
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Sulfato de magnésio – 0,25 g
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Lactose – 5 g
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Ágar – 10 g
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Adicionar obrigatoriamente: ß-glicerofosfato dissódico – 19 g/L
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pH final: 7,1 ± 0,2
* Fórmula conforme Terzaghi & Sandine e recomendações APHA/IDF.
Modo de preparo
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Suspender 33,25 g do meio em 1.000 mL de água purificada.
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Adicionar 19 g de ß-glicerofosfato dissódico.
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Aquecer até a dissolução completa.
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Autoclavar a 121°C por 15 minutos.
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Resfriar a 45–50°C e verter em placas ou tubos estéreis.
Princípio de funcionamento
O Ágar M17 é um meio complexo e altamente nutritivo, essencial para o crescimento vigoroso de estreptococos láticos, conhecidos por suas exigências nutricionais elevadas.
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O glicerofosfato dissódico atua como tampão e impede queda de pH, preservando a viabilidade das células.
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Suprime Lactobacillus bulgaricus, permitindo seletividade para S. thermophilus.
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A lactose serve como carboidrato fermentável para diferenciação de colônias.
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Favorece visualização de placas bacteriofágicas (lisogenia).
Ideal para análises de rotina em indústrias de laticínios.
Características
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Pó: creme/amarelado, homogêneo
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Gel preparado: amarelo claro, translúcido a levemente opalescente
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Gelificação: firme (~1,0%)
Aplicações principais
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Indústria de laticínios
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Laboratórios de microbiologia de alimentos
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Estudo e detecção de bacteriófagos
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Seleção e manutenção de culturas starter
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Análise de Streptococcus thermophilus em iogurte
Apresentação
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500 g (rendimento aproximado: 15 litros de meio preparado, considerando adição de tampão)
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