Extrato de Levedura – Frasco 500 g

Extrato de Levedura – Frasco 500 g

Suplemento nutricional rico em vitaminas do complexo B, aminoácidos e fatores de crescimento essenciais. É amplamente utilizado em meios de cultura microbiológicos, especialmente para o cultivo de microrganismos provenientes de leite e produtos lácteos. Pode ser utilizado isoladamente ou em conjunto com Extrato de Carne B.

Produzido a partir de cepas selecionadas de Saccharomyces sob condições controladas, preservando seus valores nutritivos e garantindo alto desempenho microbiológico.

Indicação de Uso

✔ Meios de cultura microbiológicos em geral
✔ Meios para microrganismos lácteos e fermentadores
✔ Produção de microrganismos em larga escala
✔ Suplemento para meios com Extrato de Carne B ou como substituto direto
✔ Aplicação em laboratórios, pesquisa e controle de qualidade

Características Físico-Químicas

• Aparência: pó homogêneo amarelo-claro a amarelo-acastanhado

• Odor característico, não putrescente

• Solubilidade: solúvel em água purificada; insolúvel em álcool

• Solução aquosa 2%: clara e neutra após autoclavagem

• pH (2% a 25°C): 6,50 – 7,50

Qualidade Microbiológica

Carga microbiana total:

• Bactérias aeróbias: ≤ 2000 UFC/g

• Leveduras e bolores: ≤ 100 UFC/g

Patógenos (10 g):
✔ E. coli – Negativo
✔ Salmonella spp. – Negativo
✔ Pseudomonas aeruginosa – Negativo
✔ Staphylococcus aureus – Negativo
✔ Candida albicans – Negativo
✔ Clostridia – Negativo

Testes adicionais:

• Indol (triptofano): Aprovado

• Proteína coagulável: conforme USP 37 / NF32 (sem precipitado)

Desempenho Microbiológico

Crescimento exuberante ao utilizar o Extrato de Levedura em Plate Count Agar (M091) ou HiVeg PCA (MV091) com os seguintes organismos:

• Bacillus subtilis ATCC 6633

• Enterococcus faecalis ATCC 29212

• Escherichia coli ATCC 25922

• Lactobacillus casei ATCC 9595

• Staphylococcus aureus ATCC 25923

• Streptococcus pyogenes ATCC 19615

Análises Químicas

• Nitrogênio total: ≥ 10,50%

• Amino nitrogênio: ≥ 4,50%

• Cloreto de sódio: ≤ 5,0%

• Perda na secagem: ≤ 6,0%

• Resíduo na ignição: ≤ 15%

Armazenamento

• Conservar abaixo de 30°C

• Manter em local seco, ventilado e protegido da luz

• Produto higroscópico — manter o frasco bem fechado

• Utilizar antes da data de validade indicada no rótulo